{"id":3861,"date":"2020-11-28T19:22:00","date_gmt":"2020-11-28T19:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nathaliedodd.it\/home\/?p=3861"},"modified":"2021-02-18T18:29:40","modified_gmt":"2021-02-18T18:29:40","slug":"sugar-addiction-quando-la-dolcezza-da-dipendenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nathaliedodd.it\/home\/sugar-addiction-quando-la-dolcezza-da-dipendenza\/","title":{"rendered":"Sugar addiction \u2013 Quando la dolcezza d\u00e0 dipendenza"},"content":{"rendered":"\n

\u201cBasta un poco di zucchero<\/em>
e la pillola va gi\u00f9\u2026<\/em>
la pillola va gi\u00f9\u2026\u201d<\/em>
(Mary Poppins)<\/p>\n\n\n\n

Tanto per metter le cose in chiaro io lo zucchero<\/strong> lo amo, non sopporto gli integralisti delle diete e i nutrizionisti dell\u2019ultim\u2019ora. Mi piacciono i dolci di ogni forma e colore, biscotti e pasticcini, macaron e mousse, cioccolate e cioccolatini, cannoli e cassate, crostate, tiramis\u00f9 e muffin. Ma, quel \u201cpoco\u201d di zucchero della cara Mary Poppins pare proprio che faccia la differenza, e cerco di prestare attenzione a quel che mangio; essere consapevoli \u00e8 gi\u00e0 un primo passo. Un poco di zucchero nel caff\u00e8, mezza dose nella ricetta preferita, un cucchiaino di miele nel latte, qualche frutto di stagione. E anche uno strappo ogni tanto. Cos\u00ec va bene, \u00e8 sano (in assenza di patologie conclamate) e ci d\u00e0 quella piccola spinta che nell\u2019arco di una giornata pu\u00f2 essere necessaria.<\/p>\n\n\n\n

Ma, ahim\u00e9, lo zucchero ora sembra onnipresente, perch\u00e9 si trova nascosto in tantissimi alimenti che sapore dolce non hanno (provate a leggere le etichette dei cibi pronti per rendervene conto) e cos\u00ec si supera il limite quotidiano raccomandato senza accorgersene, e soprattutto senza provare il piacere di far sciogliere un cioccolatino in bocca.<\/p>\n\n\n\n

Associamo lo zucchero a piacevoli trasgressioni e a ricordi infantili. \u201cTi do una caramella se ti comporti bene\u201d, quante volte ve l\u2019hanno detto da bambini? Ecco che il dolce, vissuto come premio o consolazione, crea un equivoco nella nostra psiche che ci sta mandando un altro segnale, quello dell\u2019insoddisfazione, della noia, della tristezza o di un dolore difficile da superare. E alla lunga questo equivoco genera una dipendenza dallo zucchero che non risolve il problema, ma d\u00e0 solo un momentaneo sollievo, innescando poi una spirale di sensi di colpa.<\/p>\n\n\n\n

Ai nostri giorni si sta verificando una vera e propria dipendenza da \u201ccomfort food\u201d<\/strong>, e gli zuccheri assieme ai cibi grassi sono in cima alla lista, spesso associati. Si parla di \u201csugar addiction\u201d<\/strong> quando si desiderano fortemente alimenti dolci ed \u00e8 estremamente difficile, se non impossibile, controllarne il consumo. \u201cUn segno della dipendenza da zucchero \u00e8 il bisogno di aumentarne sempre pi\u00f9 la dose per soddisfare il desiderio\u201d, afferma Erin Akey, nutrizionista e chef. Studi medici confermano che lo zucchero aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e di diabete di tipo 2, ma pu\u00f2 anche aumentare il rischio di alcuni tumori, e favorisce l\u2019obesit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Ma anche senza arrivare alle patologie pi\u00f9 gravi si riscontrano sbilanciamenti delle risorse vitaminiche e minerali, aumento di trigliceridi e di colesterolo \u201ccattivo\u201d, peggioramento dell\u2019assorbimento di calcio e proteine, e maggior rischio di produzione di calcoli renali. Fra i disturbi pi\u00f9 ricorrenti ci sono emicrania, problemi al tratto gastrointestinale, aumento di allergie e di stress ossidativo.<\/p>\n\n\n\n

Un primo segnale della dipendenza \u00e8 che si mangia lo zucchero anche quando non si ha fame. Se dopo un pasto abbondante c\u2019\u00e8 ancora spazio per una grande fetta di torta, o come sostiene la nutrizionista Lisa Richards, \u201cse vi trovate a mangiare regolarmente spuntini dolci, probabilmente non mangiate abbastanza proteine e grassi sani di cui il vostro corpo ha bisogno. La chiave \u00e8 rappresentata dal consumo di alimenti ricchi di micronutrienti e macronutrienti di cui l\u2019organismo ha bisogno per funzionare e prosperare\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La dipendenza da zucchero pu\u00f2 essere sia comportamentale \u2013 ci si abitua a mangiare zucchero dopo i pasti o in momenti critici della giornata \u2013 sia di tipo chimico. \u201cLasciare lo zucchero troppo bruscamente pu\u00f2 causare sintomi di astinenza\u201d, sostiene Adam Kadela, fondatore di Dexafit. \u201cIl modo migliore per rinunciare allo zucchero \u00e8 lentamente, tagliandolo un po\u2019 alla volta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Adottare una dieta bilanciata e praticare un\u2019attivit\u00e0 fisica all\u2019aria aperta \u2013 la luce fornisce anche vitamina D e aumenta la serotonina, detta \u201cormone del buonumore\u201d \u2013 in genere aiuta a essere meno attratti dagli spuntini. Tutto ci\u00f2 non per escludere totalmente gli zuccheri semplici dalla vostra vita, ma per provare vero piacere quando \u00e8 il momento di gustarli. Da soli o in compagnia, purch\u00e9 sia dolce.<\/p>\n\n\n\n

I suggerimenti sopra riportati hanno scopo esclusivamente informativo e divulgativo, senza nessuna finalit\u00e0 terapeutica, e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pubblicato su Costa Smeralda<\/a>, 22\/07\/2019 <\/p>\n\n\n\n